蓮根のはさみ焼き

材料(4人分)

作り方

1.蓮根は皮をむき8mm幅に切って10分程酢水に漬けておく。
2.ボウルに鶏ミンチ肉、人参、ちぎった北海きざみ昆布を入れて混ぜあわせる。
3.水切りした1.の全面に片栗粉をまぶし、2.をはさむ。
4.フライパンに油をひき、3.の片面に焼き目がつくまで焼き、
裏返して水を大さじ2入れて蓋をして5分程蒸し焼きにして取り出す。
5.フライパンに特製めんつゆ。昆布だし酢を入れ、はちみつ梅を加えてつぶしながらソースを作る。
6.皿に4.を並べ、その上に5.大葉をのせる。

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