菜の花サラダ

材料( 2人分 )

菜の花1束
ベーコン(1cm幅)2~3枚
溶き卵1個
砂糖大さじ1/2
☆本枯れ節かつお節1パック
☆特製めんつゆ大さじ1/2
☆マヨネーズ大さじ1/2
☆からし適量
☆塩コショウ少々

作り方

1.菜の花を湯がいて絞り、食べやすい大きさに切る。
2.フライパンに少量の油をひき、ベーコンをカリカリになるまで炒める。
3.溶き卵に砂糖を加えて混ぜ合わせ、いり卵を作る。
4.ボウルに1.2.3.☆を加えて混ぜ合わせ、味をなじませる。

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